Lakritzeis

Zutaten

 

Zubereitung

Die Eigelbe und den Zucker schlagen, bis die Masse leicht und flockig wird. Lakritzpulver und Zitronenschale dazugeben. Sahne steif schlagen und die Eigelb-Zucker-Masse unterrühren.
Die Mischung in eine Eismaschine gießen oder in einen passenden Behälter geben und etwa 4 Stunden einfrieren. Das Eis etwa 3 - 4 Mal rühren, während der ersten Stunde im Gefrierfach.
Dabei etwas Lakritzsirup beim letzten Rühren dazu gießen, damit das Eis noch intensiver schmeckt.

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